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在太空“陈酿”一年的葡萄酒开箱!品酒师这么说(图)

在太空“陈酿”一年的葡萄酒开箱!品酒师这么说(图)

2021年03月26日 10:15 来源:中国新闻网参与互动参与互动

  中新网3月26日电 综合报道,还记得一年前被送往国际空间站的12瓶葡萄酒吗?经过一年的太空旅行后,它们已经返回地球,如今正在接受研究人员分析。近日,12名品酒师在品尝了在太空陈酿一年的葡萄酒后,给出了不一样的感受。有人认为,它们的“花香味”似乎更重了。

当地时间3月
3月初,波尔多市长手拿两杯葡萄酒,其中一杯来自经过一年太空旅行的葡萄酒。

  据报道,近日,12位品酒师受邀盲测了一款经过太空旅行的葡萄酒,以及另一瓶同款但储存在酒窖中的葡萄酒,比较两者差异。

  《品酒客》杂志的葡萄酒专家兼作家简·安森说,留在地球上的葡萄酒的味道,“比进入太空的葡萄酒尝起来要年轻一点。”她说,进入太空的那一瓶,葡萄酒丹宁已经软化了,更多的花香芳香味出现了。

当地时间
3月初,波尔多葡萄与葡萄酒科学研究所的菲利普,正在为葡萄酒开瓶。

  研究人员称,每一位专家都给出了自己的反应。品酒师们称,经过太空旅行的葡萄酒味道像玫瑰花瓣,闻起来像篝火或固化的皮革,并带有“橘红色”的光泽。

  除了12瓶葡萄酒外,研究人员也在分析从太空带回来的320株葡萄藤。它们都存活了下来,而且生长速度比地球上的葡萄还快,但对于研究人员来说,确定原因还为时过早。

  报道称,这项研究可能会为食品和饮料行业带来新的见解,并帮助培育适应气候变化的更顽强的植物。研究人员认为,“它使我们有可能研究微重力、太阳辐射对葡萄酒成分演变的影响。”

【编辑:王祎】
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